ព័ត៌មាន

សូដ្យូម saccharin គឺជាទំរង់រឹងមាំនៃសាការ៉ារីនផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ សាក្រារិនមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទេហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ភេសជ្ជៈនិងអាហារដោយមិនមានកាឡូរីឬផលប៉ះពាល់ដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានជាតិស្ករ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករសិប្បនិម្មិតអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្កររបស់អ្នក។ ការទទួលទានស្ករច្រើនគឺជារឿងធម្មតាហើយអាចបង្កជាបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនរួមមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ជំងឺធាត់និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ចំនួនសំណាញ់សសៃរិនសូដ្យូម៖ គ្រាប់ granules ដែលយើងផលិតមានៈសសៃហារសាឌីរីនស្យូម ៥-៨ មីលីក្រាមសសៃហារសាឌីន ៨-១២ ស្យូមសារាយស្យូម ៨-១៦ សសៃសារ៉ាត់សូដ្យូម ១០-២០ មីលីក្រាមសសៃហារសាឌីន ២០-៤០ សំណាញ់សសៃសារ៉ាត់ស្យូម ៤០-៨០ ។ saccharin sodium និងលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀត។
នៅពេលដែលយើងប្រើសារ៉ាហ្វារីនសូដ្យូមយើងអាចជ្រើសរើសសាមសឺរីនសាឌីនផ្សេងៗគ្នាទៅតាមតំរូវការផ្សេងៗ។

លក្ខណៈសូដ្យូម saccharin មានដូចខាងក្រោមៈសូដ្យូម saccharin ត្រូវបានគេហៅថា saccharin រលាយ។ វាគឺជាប្រភេទសារ៉ាហ្វារីនដែលផ្ទុកអំបិលសូដ្យូមនិងមានទឹកគ្រីស្តាល់ពីរ។ ផលិតផលគឺគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ឬម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សបន្តិច។ វាមានទឹកគ្រីស្តាល់ពីរហើយវាងាយនឹងបាត់បង់ទឹកគ្រីស្តាល់ដើម្បីបង្កើតជាតិសូដ្យូម saccharin ។ បន្ទាប់ពីបាត់បង់ទឹកសូដ្យូមសាស្តារីនក្លាយជាម្សៅពណ៌សដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជូរចត់រសជាតិក្លិននិងក្លិនក្រអូបបន្តិច។ សូដ្យូមសាការីនមានភាពធន់ទ្រាំកំដៅនិងភាពធន់ទ្រាំអាល់កាឡាំងខ្សោយ។ នៅពេលសារ៉ាហ្វារីនសូដ្យូមត្រូវបានកំដៅនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាសុីតភាពផ្អែមនឹងរលាយបាត់បន្តិចម្តង ៗ ។

សូដ្យូម saccharin កាន់តែល្បីល្បាញនិងដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាសូដ្យូម saccharin ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
១. អាហារនិងភេសជ្ជៈ៖ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ទូទៅចាហ៊ួយប៊ឺកខាប់គ្រឿងទេសថែរក្សាការពារនំកុម្មង់នំផ្លែឈើដែលត្រូវបានថែរក្សាទុក។ ល។ ត្រូវបានប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីអាហារនិងទឹកនោមផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់ពួកគេផ្អែមវាជាអាហារសំយោគដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅ។
២- គ្រឿងបន្ថែមចំណីអាហារ៖ ចំណីជ្រូកអ្នកផ្អែម។ ល។
3. ឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ៖ ថ្នាំដុសធ្មេញថ្នាំលាងសម្អាតមាត់បន្តក់ភ្នែក។ ល។
៤- ឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូត៖ អេឡិចត្រូតសូដ្យូមសាការ៉ាទីនត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់អេឡិចត្រូតអេឡិចត្រូតដែលត្រូវបានគេប្រើជាអំពូលភ្លឺ។ ការបន្ថែមបរិមាណសូដ្យូមសាការីនក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវពន្លឺនិងភាពបត់បែននៃនីកែលអេឡិចត្រូត។
ក្នុងចំនោមពួកគេឧស្សាហកម្មផលិតអេឡិចត្រូតប្រើបរិមាណច្រើនហើយបរិមាណនាំចេញសរុបមានច្រើនបំផុតសម្រាប់ទិន្នផលរបស់ប្រទេសចិន។
អាហារខ្លះដែលយើងប្រើជាធម្មតាមានផ្ទុកសារជាតិសារ៉ាត់សូដ្យូម។

អត្ថប្រយោជន៍
ការជំនួសសាកាហ្វារិនឬជំនួសស្ករផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្ករតុឬ sucrose អាចជួយជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់រយៈពេលវែងកាត់បន្ថយអត្រានៃធ្មេញធ្មេញនិងជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ សារ៉ាហ្វារិនត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែមជាជាងនៅក្នុងនំប័រឬអាហារផ្សេងទៀត។ វាផ្អែមជាងស្កររាប់រយដងហើយមិនមានកាឡូរីទេ។